Moravian ALE

Zatímco historie anglického Pale Ale se začala psát asi před 300 lety kdy na britský trh přišly první světlé slady, American Pale Ale objevil v 80. letech pivovar Sierra Nevada z Kalifornie. Oproti svému kontinentálnímu vzoru se APA vyznačuje nejen vyšším řízem, ale i výraznější hořkostí a silnějším chmelovým aroma, typickým pro odrůdy Nového světa. Náš Ale charakterizují zlatavě-jantarová barva a pevná, hustá pěna spolu výrazným citrusovým aroma. Ve fázi studeného chmelení jsme přidali odrůdy Motueka a Galaxy, v chmelovaru Vital, Sládek a Mosaic. Díky vysokému podílu sladu Pale Ale, vhodně doplněným sladem plzeňským a karamelovým, získává náš Ale střední tělo probarvené hořce doznívajícími tóny.