Moravian ALE
Brněnská APA
Zatímco historie anglického Pale Ale se začala psát asi před 300 lety kdy na britský trh přišly první světlé slady, American Pale Ale objevil v 80. letech pivovar Sierra Nevada z Kalifornie. Oproti svému kontinentálnímu vzoru se APA vyznačuje nejen vyšším řízem, ale i výraznější hořkostí a silnějším chmelovým aroma, typickým pro odrůdy Nového světa. Náš Ale charakterizují zlatavě-jantarová barva a pevná, hustá pěna spolu výrazným citrusovým aroma. Ve fázi studeného chmelení jsme přidali odrůdy Motueka a Galaxy, v chmelovaru Vital, Sládek a Mosaic. Díky vysokému podílu sladu Pale Ale, vhodně doplněným sladem plzeňským a karamelovým, získává náš Ale střední tělo probarvené hořce doznívajícími tóny.
| Sortiment | sud 15 L, 30 L, 50 L, sklo 0,75 L, PET 1 L |
| Typ piva | American Pale Ale |
| Vůně | Výrazné citrusové aroma se svěžími tóny zralých švestek a liči |
| Chuť | Sušší, střední tělo |
| Hořkost | Střední až vyšší (40 IBU) |
| Barva | Zlatavě-jantarová |
| Kvašení | Svrchní |
| Extrakt pův. mladiny | 12 % hm. |
| Obsah alkoholu | 5,1 % obj. |
| Servírovací teplota | 6 - 8 ºC |
| Doporučené pokrmy | Těstoviny s pestem, žebra, kachna na medu |
